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Estrategias de comunicación de productos etnogastronómicos

El pasado 30 de junio participé en la II Semana Universitaria del Optimismo Rural que se ha celebrado entre el 27 de junio al 1 de julio en Tragacete (Cuenca). La participación fue dentro del curso de verano “Cerrando el círculo en turismo: de la etnograstronomía al slowfood”, dirigido por José María Martínez Navarro y Carmen Vázquez, profesores del departamento de Geografía y Ordenación del Territorio de la UCLM.

Participé con una conferencia donde expliqué alguno de los conceptos básicos relacionados con la comunicación en la gastronomía local y rural. El título de la conferencia fue: “Estrategias de comunicación de productos etnogastronómicos”. La presentación se basó en los conceptos que se utilizan en estos momentos para comunicar sobre gastronomía sostenible: Kilómetro cero, productos locales, ciclo natural del cultivo, biodiversidad, propiedades nutritivas, huella de carbono, huella híbrida, bienestar animal, patrimonio gastronómico, tradición, sabor, ingredientes de proximidad y temporada, aprovechamiento, desperdicio alimentario, pequeños productores, slowcooking.

A continuación participé en una mesa redonda con el chef Jesús Segura, única estrella Michelín de la provincia de Cuenca, de orígenes paternos en Tragacete y maternos en Huélamo, que en próximas fechas inaugurará nuevo restaurante en las Casas Colgadas de Cuenca y cuya ponencia llevará por título “Sembrar el presente para recolectar el futuro”.

Llega el I Congreso Internacional de Nuevas Narrativas en la Sociedad Digital: DigitALL 2022

El pasado 16 y 17 de junio se desarrolló el I Congreso Internacional de Nuevas Narrativas en la Sociedad Digital, el DigitALL2022, en el campus de Gandía de la Universitat Politécnica de Valéncia. A lo largo de dos días pudimos compartir presencialmente con todo un elenco de ponentes sobre el futuro de las actuales narrativas:  Luis M. Romero-Rodríguez, Miriam Hernanz, Covadonga Fernández, Jesús Díaz del Campo Lozano, Nuria Lloret Romero, António Baía Reis, María Jesús Espinosa de los Monteros García, Luis Miguel Pedrero Esteban y José A. García Avilés. Además, el congreso ha acogido cerca de 200 ponencias donde se han tocado distintos temas con el objetivo de:

  • Procurar un marco reflexivo sobre la sociedad digital actual y su implicación en todos los ámbitos.
  • Estudiar las nuevas narrativas y formatos en el actual ecosistema mediático.
  • Incentivar la investigación sobre los cambios en la publicidad y medios digitales que conlleva el nuevo paradigma derivado de internet.
  • Profundizar en las formas de acceso a la información y consumo mediático en la sociedad hiperconectada.
  • Compartir iniciativas de innovación en la educación enfocada en las audiencias hiperdigitales.
  • Proponer y diseñar nuevos medios para afrontar la comunicación en el contexto de los entornos interactivos virtuales

Este congreso ha sido posible gracias a la dirección y coordinación de Raúl Terol Bolinches, Pavel Sidorenko Bautista, Nadia Alonso López y José María Herranz.


La Facultad de Comunicación reflexiona sobre el periodismo y la violencia sobre la mujer

La Facultad de Comunicación organizó, junto con delegación de gobierno de Castilla-La Mancha y la colaboración de la Asociación de la Prensa de Cuenca, una jornada sobre Periodismo y Violencia sobre la mujer. La sesión acogió a distintas ponentes que destacaron la importancia de la comunicación en la lucha contra la violencia de género.

Análisis del periodismo digital en la Facultad de Comunicación

El pasado 17 de noviembre, la Facultad de Comunicación en conjunto con eldiario de Castilla-La Mancha, organizaron la jornada: ‘Conversaciones sobre periodismo digital en Castilla-La Mancha’.

En las sesiones, ademas de Ignacio Escolar y Arsenio Escolar, pudimos disfrutar de dos mesas redondas. La primera mesa redonda sobre audiencias, datos y financiación con la participación de @rlaso23, analítica @eldiarioes; @SergioSangiao coordinador @MalditoDato y Alberto Álvarez de la #OJD; moderados por @alopcepeda, profesora de la Facultad de Comunicación. Y la segunda mesa redonda sobre el ahora presente y futuro del Periodismo digital con Carmen Izquierdo de @noticiasdCuenca; Barbara Delgado de @toledodiario; @alfonsoalba_ de @cordopolis_es; @esmadriz, fundador de periódicos Somos y Rubén Ramos, profesor de la Facultad de Comunicación. Todas las sesiones se pudieron seguir a través de YouTube.

La nueva experiencia de periodismo local gratuito de la Tribuna de Cuenca

El director de la Tribuna de Cuenca, Javier Martínez, ha presentado hoy a los alumnos de Periodismo especializado la nueva propuesta de periódico gratuito de la Tribuna. En la próximas semanas, la Tribuna de Cuenca dejará de ser un periódico semanal para pasar a publicarse gratuitamente de lunes a viernes.

Con esta propuesta, la Tribuna vuelve a convertirse en un diario, después de varios años de propuesta semanal. Los alumnos han tenido la posibilidad de preguntar por la nueva apuesta de Promecal en Castilla-La Mancha, donde otros diarios han pasado a ser también gratuitos como la Tribuna de Toledo y Ciudad Real. Javier ha comentado que esta apuesta busca encontrar una rentabilidad y difusión que en estos momentos el medio no tiene en la provincia.

Blockchain, nuevas perspectivas para la comunicación y la cultura

El pasado 27 de octubre, el Observatorio Blockchain y Staxe.io organizaron el I Foro de Periodismo, Comunicación e Industrias Culturales y Creativas en Blockchain. El encuentro, que se celebró de forma online, abordó la manera en que la tecnología blockchain está transformando las industrias culturales y creativas. El Foro ha contado con distintas mesas de debate:

  • Cómo hacer una comunicación y marketing más transparente e eficiente
  • Blockchain, periodismo, algoritmos y redes sociales
  • Nuevos retos culturales, causas sociales y medioambientales
  • Tokenización: reinventando el futuro de las industrias culturales y creativas
  • El futuro de los eventos en vivo con Blockchain.

En el primer bloque “Blockchain, periodismo, algoritmos y redes sociales”, ha participado  José María Herranz, profesor de Periodismo en la Facultad de Comunicación de la Universidad de Castilla La Mancha. Gorka Palazio, catedrático de Periodismo en la Universidad del País Vasco. Fernando Quirós, periodista en Cointelegraph; y Julián Rendón, director del periódico en blockchain Post2020.

El evento nace de la necesidad de reinventar los espacios físicos, pero también de aprender juntos nuevas maneras de hacer las cosas en una economía cada vez más blockcheinizada, señalan desde la organización.

Las oportunidades comunicativas del vino

Un año más, ha vuelto la sexta edición del curso de verano sobre comunicación y vino con la colaboración de la Denominación de Origen de la Mancha (23 y 24 de septiembre). En esta ocasión, el curso se ha celebrado en versión virtual, pero guardando la esencia de otros años: sentir el vino (aunque desde cada una de nuestras casas).

Este año la organización ha corrido a cargo de Miguel Ángel González Viñas, catedrático de Universidad de Castilla-La Mancha y Eva Sánchez-Palomo Lorenzo, profesora Contratada Doctora Interina de la Universidad de Castilla-La Mancha en Ciudad Real, a diferencia del año 2019 que fue en Cuenca.

En la mesa redonda de por la tarde, el profesor José María Herranz ha presentado algunas de las última tendencias a la hora de comunicar el vino. Desde la redes sociales hasta los eventos. En el ámbito de las redes sociales, se incorporan nuevas redes sociales como TikTok, pero el vino sigue estando en Twitter, Facebook o Instagram, en función de los públicos a los cuales llegar. De la misma manera, los medios de comunicación siguen teniendo mucha relevancia a la hora de comunicar el vino, y los ranking como los puntos Parker y la Guía Peñín son una referencia para promocionar el vino. Otro de los puntos relevantes a la hora de comunicar es la asociación del vino a la cultura a través de festivales o eventos musicales (Festival Notas del Vino o VinarFest), al turismo a través del enoturismo o a través de la innovación con nuevos productos 0,0 o otras formas de producción como las tinajas. Las nuevas narrativas también siguen ganando espacio, y desde la realidad virtual o la realidad aumentada. Por último señalar dentro de las nuevas narrativas, la aparición de los videojuegos, y el ejemplo de Animal Crossing donde ya están empezando a estar marcas como Ikea o el candidato demócrata Joe Biden.

Periodismo y moda en los cursos de verano

Los días 16 y 17 de septiembre se ha celebrado en la Facultad de Comunicación el curso de verano de Periodismo y Moda: una especialización en auge. Un momento de especial relevancia porque suponía la vuelta a las aulas después de meses sin estar en ellas.

En el curso han participado cerca de 35 alumnos que han podido conocer de primera mano, algunas de las condiciones en las que se trabaja como comunicador y periodista en el ámbito de la moda. Entre las participantes en el curso hay que destacar a Teresa Sádaba, autora de libros y publicaciones científicas sobre moda (en la foto de arriba), que profundizó en la situación actual del consumo de información de moda hoy en día. Charo Izquierdo, Directora General de Revistas del Grupo Zeta y exdirectora de las pasarelas Mercedes Benz Fashion Week Madrid y Mercedes Benz Fashion Week Ibiza, proporcionó la visión del periodismo desde la primera línea de trabajo. En la mesa redonda sobre moda y estilos de vida, Federico Serra, fotógrafo profesional de moda y María Arcas, cool Hunter, explicaron la perspectiva actual desde el ámbito de la imagen y de las redes sociales. Por la tarde Ana María Velasco, profesora de la facultad de Comunicación de la Universidad de Valladolid, desarrolló un análisis de la evolución de la moda a lo largo de la historia.

Al día siguiente, la jornada se inició con la perspectiva de Ernesto Naranjo, diseñador de moda y ganador del premio Mercedes Benz Fashion Talent 2014. La perspectiva de los protagonistas de la moda continuó con Concha Madero, periodistas especializada en moda y organización de eventos. Y por último, la mesa redonda sobre la comunicación corporativa en la industria, ofreció la visión desde las agencias de comunicación, las marcas y los periodistas. Esta mesa contó con María Salinas, consultora y experta en agencias de comunicación de moda; Eduardo Villena, profesor de la facultad de comunicación de la Universidad de Málaga; y Concepcion Pérez Curiel, directora del Máster Emprendedores en Comunicación y Moda de la facultad de comunicación de la Universidad de Sevilla (en la fotografía de abajo de izquierda a derecha).

Dos días de intensa actividad con ponentes que han acercado a las alumnas, las posibilidades de trabajar como periodistas y comunicadores en el ámbito de la moda y el diseño.

Nueva publicación sobre periodismo, nuevas narrativas y la Covid-19

En estos días se ha publicado un nuevo artículo científico en la revista Trípodos titulado: Use of New Narratives for COVID-19 Reporting: From 360º Videos to Ephemeral TikTok Videos in Online Media. En este texto el profesor Pavel Sidorenko, Juan Ignacio Cantero y yo mismo analizamos el uso de las nuevas narrativas durante los primeros meses de desarrollo de la Covid-19.

Esta investigación se centra en el estudio informativo y periodísticos de la narrativa de vídeos 360 y vídeos efímeros verticales en Tik-Tok en los medios de comunicación y organizaciones que han ofrecido información y datos sobre la pandemia en los primeros meses de la Covid-19.

Entre las principales conclusiones hay que destacar que los vídeos 360 no han sido utilizados como narrativa informativa en los primeros meses, a pesar de las posibilidades que podía haber permitido en ciudades completamente vacías, en hospitales saturados o con personas con mascarillas y todo tipo de precauciones. Y de la misma manera, los vídeos efímeros verticales en Tik-Tok se han incrementado durante estos meses e informativamente han aportado información que roza más el entretenimiento que la información de servicio para los ciudadanos.

Colaboración en proyecto periodístico de blockchain

Desde hace un mes he comenzado mi colaboración en un proyecto periodístico a través de la tecnología blockchain. El proyecto está dirigido por Covadonga Fernández, que es directora del Observatorio Blockchain y Blockchain Media.

Covadonga Fernández participó el año pasado en una conferencia en la Facultad de Comunicación, donde explicó a los alumnos las posibilidades de la tecnología blockchain en el ámbito periodístico.