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Vuelve una nueva edición del curso de verano de la comunicación y el vino

Los días 27 y 28 de septiembre tendrá lugar una nueva edición del curso «Comunicar la cultura del vino: relevancia social y medioambiental para frenar la despoblación desde la D.O. La Mancha». Unos de los objetivos del curso es desarrollar un punto de encuentro para conocer la cultura del vino y su importancia en la región de Castilla-La Mancha como estrategia de lucha contra la despoblación.

Como señala José María Herranz, director del curso: «queremos mostrar el trabajo de la Denominación de Origen La Mancha en estos entornos rurales para gestionar una marca y un producto de calidad; además de ampliar el conocimiento y la gestión de la comunicación con los públicos y los medios de comunicación de manera que se pueda lograr una comunicación efectiva».

La relevancia de la industria del vino en el desarrollo de Castilla-La Mancha es conocido y el curso quiere mostrar la implicación desde el trabajo de los pequeños productores en el ámbito rural hasta las bodegas elaboradoras de vino que finalmente se comercializan a nivel internacional.

Además de distintas catas y maridajes, los participantes al curso podrán visitar las instalaciones de Bodegas Finca Antigua en Los Hinojosos (Cuenca). La matrícula puede realizarse en el siguiente enlace. A continuación aparece el programa previsto

Programa

Día 27 de septiembre de 2023. Facultad de Comunicación (Cuenca)

9,00 h. Entrega de documentación.

9,30 h. Inauguración del curso.

César Sánchez Meléndez. Vicerrector de Cultura, Deporte y Responsabilidad Social. Universidad de Castilla-La Mancha.

José María Herranz de la Casa. Director del Curso. Universidad de Castilla-La Mancha.

Ángel Ortega Castañeda. Director I.C.R.D.O. La Mancha

10,00 h. La vitivinicultura como ejemplo de sostenibilidad en el medio rural manchego.

María Eugenia Rubio Utrilla. Departamento de promoción I.C.R.D.O. La Mancha.

10,30 h. Taller: los aromas y sabores que unen tierra y vino.

Saray Marco Solanilla. Responsable panel de cata acreditado CERT_VIN.

María Trujillo García Rabadán. Auxiliar del panel de cata acreditado CERT_VIN.

12,30 h. Mesa Redonda: La comunicación de la Cultura del Vino y el enoturismo.

Moderadora:

Nieves Limón Serrano. Profesora Contratada Doctora Facultad de Comunicación. Universidad de Castilla-La Mancha.

Ponentes:

Ángel Ortega Castañeda. Director I.C.R.D.O. La Mancha.

Luis Martínez Merlos. Experto en promoción exterior.

Juan José Jiménez Mazueco. Responsable de comunicación I.C.R.D.O. La Mancha.

16,00 h. Mesa Redonda: Nuevas narrativas para comunicar el vino.

Moderador:

Pablo Gómez Iniesta. Investigador Facultad de Comunicación. Universidad de Castilla-La Mancha.

Ponentes:

Pavel Sidorenko Bautista. Profesor de la Universidad Internacional de La Rioja.

Francisco Álvarez Cano. Experto en redes sociales. Startify.

María Morales Martínez. Exconcursante de Masterchef y directora del espacio gastronómico Esencia (Tomelloso).

17,00 h. Formación sobre vitivinicultura y salidas profesionales en el entorno rural.

Miguel Ángel González Viñas. Catedrático de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas. Universidad de Castilla-La Mancha.

17,45 h. Taller: Importancia de la calidad de la uva en la promoción de los vinos sostenibles

Eva Sánchez-Palomo Lorenz. Profesora Titular de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas. Universidad de Castilla-La Mancha.

19,00 h. Final primera sesión.

Día 28 de septiembre de 2023. Alcázar de San Juan (sede D.O. La Mancha).

9,30 h. Visita a las instalaciones de Bodegas Finca Antigua. Los Hinojosos (Cuenca).

12,00 h. La relevancia de la información agroalimentaria.

Jorge Jaramillo Sánchez. Periodista agrario de CMM.

13,00 h. El corazón y la pasión en la comunicación del vino.

Carlos de la Morena García. Periodista de RTVE en Castilla-La Mancha

14,00 h. Cata comentada y maridada en la sede de la DO La Mancha.

Óscar Dotor Sánchez. Director de Certificación. CERT_VIN.

16,00 h. Clausura y regreso a Cuenca.

Estrategias de comunicación de productos etnogastronómicos

El pasado 30 de junio participé en la II Semana Universitaria del Optimismo Rural que se ha celebrado entre el 27 de junio al 1 de julio en Tragacete (Cuenca). La participación fue dentro del curso de verano “Cerrando el círculo en turismo: de la etnograstronomía al slowfood”, dirigido por José María Martínez Navarro y Carmen Vázquez, profesores del departamento de Geografía y Ordenación del Territorio de la UCLM.

Participé con una conferencia donde expliqué alguno de los conceptos básicos relacionados con la comunicación en la gastronomía local y rural. El título de la conferencia fue: «Estrategias de comunicación de productos etnogastronómicos». La presentación se basó en los conceptos que se utilizan en estos momentos para comunicar sobre gastronomía sostenible: Kilómetro cero, productos locales, ciclo natural del cultivo, biodiversidad, propiedades nutritivas, huella de carbono, huella híbrida, bienestar animal, patrimonio gastronómico, tradición, sabor, ingredientes de proximidad y temporada, aprovechamiento, desperdicio alimentario, pequeños productores, slowcooking.

A continuación participé en una mesa redonda con el chef Jesús Segura, única estrella Michelín de la provincia de Cuenca, de orígenes paternos en Tragacete y maternos en Huélamo, que en próximas fechas inaugurará nuevo restaurante en las Casas Colgadas de Cuenca y cuya ponencia llevará por título “Sembrar el presente para recolectar el futuro”.

La comunicación del vino, vuelve una nueva edición del curso de verano

Los próximos días 29 y 30 de septiembre tendrá lugar la 7ª edición del curso de verano Vino y comunicación: el caso de la Denominación de Origen La Mancha en la Facultad de Comunicación de Cuenca.

Como señala uno de sus directores, José María Herranz: «el objetivo es que esta nueva edición vuelva a ser presencial totalmente y podamos disfrutar del vino y de la comunicación, en su sentido más amplio de compartir». El programa tendrá como protagonistas a periodistas especialistas como Carlos De la Morena, de RTVE, o Jorge Jaramillo, de CMM. Además de la participación de distintos profesores de la UCLM y de los miembros de la Denominación de Origen La Mancha para dar a conocer la cultura del vino y su importancia en la región de Castilla-La Mancha. Otros objetivos previstos son aprender a valorar la calidad de los vinos de Castilla-La Mancha y mostrar la utilidad y la necesidad de la comunicación en la transmisión de la cultura del vino a la sociedad, comunicar de forma efectiva cómo son los vinos de la D. O. La Mancha en entornos científicos, conocer cómo son y cómo funcionan los medios de comunicación.

Las catas de vino y uva, junto con la visita a una bodega, en plena vendimia, completarán un curso muy práctico para conocer de primera mano, todas las etapas de elaboración y comunicación del vino.

El programa del curso de verano previsto será el siguiente:

Día 29 de septiembre de 2021. Facultad de Comunicación. Cuenca

09:00 h. Entrega documentación

09:30 h. Inauguración del Curso

D. César Sánchez Meléndez. Vicerrectora de Cultura, Deporte y Responsabilidad Social UCLM

D. José María Herranz de la Casa. Director del Curso. Profesor titular de la UCLM

D. Carlos David Bonilla. Presidente de la Consejo Regulador Denominación de Origen La Mancha

10:00 h. Datos generales de la Denominación de Origen de la Mancha

Dª. María Eugenia Rubio Utrilla. Departamento de promoción del C.R.D.O. La Mancha.

10:30 h. La promoción internacional del vino.

D. Luis Martínez Merlos. Departamento de promoción exterior del C.R.D.O. La Mancha.

11:15 h. Pausa Café.

11:30 h. Taller: La elección del vino: cata de Preferencia de Vinos.

Dª. Saray Marco Solanilla. Auditora Jefe de la Empresa de Control e Inspección La Mancha.

13:15 h. Formación sobre el vino y sus salidas profesionales.

D. Miguel Ángel González Viñas. Catedrático de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas UCLM.

14:00 h. Comida.

16:30 h. Mesa Redonda: Nuevas narrativas para comunicar el vino.

Moderador:

D. José María Herranz de la Casa. Director del Curso. Profesor titular de la UCLM.

Participantes:

D. Pavel Sidorenko Bautista. Profesor de la Universidad Francisco de Vitoria.

D. Francisco Álvarez Cano. Experto en redes sociales

17:30 h. Taller: Importancia de la calidad de la uva en la promoción de los vinos.

Dª. Eva Sánchez-Palomo Lorenzo. Profesora Contratada Doctora Interina de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas de la UCLM

18:30 h. Mesa Redonda: La comunicación y el turismo enológico en la zona de Producción La Mancha.

Moderador:

D. Luis Mauricio Calvo Rubio. Profesor Ayudante doctor de la Facultad de Comunicación.

Participantes:

D. Ángel Ortega Castañeda. Director del Consejo Regulador de la D.O. La Mancha.

D. Juan José Jiménez Mazuecos. Responsable de comunicación del C.R.D.O. La Mancha.

Día 30 de septiembre de 2021. Sede del Consejo Regulador de la DO La Mancha. Alcázar de San Juan. (Traslado en autobús desde Cuenca a Alcázar disponible por la organización)

09.30 h. Visita a las instalaciones de Bodegas Latúe. Villanueva de Alcardete (Toledo).

12:00 h. La información agraria en los medios de comunicación.

D. Jorge Jaramillo Sánchez. Periodista agrario de CCM

Presenta:

D. Ángel Ortega Castañeda. Director del Consejo Regulador de la D.O. La Mancha.

13:00 h. La comunicación del vino.

D. Carlos de la Morena García. Periodista de RTVE en Castilla-La Mancha.

Presenta:

Dª Sara García Caballero. Directora del Curso. Doctoranda de la UCLM

14:00 h. Cata comentada y maridada en la sede de la DO La Mancha.

Óscar Dotor Sánchez. Gerente de Empresa de Control e Inspección La Mancha

16:00 h. Clausura y regreso a Cuenca

Si quieres matricularte en el curso puedes pinchar en este enlace para hacerlo.

Las oportunidades comunicativas del vino

Un año más, ha vuelto la sexta edición del curso de verano sobre comunicación y vino con la colaboración de la Denominación de Origen de la Mancha (23 y 24 de septiembre). En esta ocasión, el curso se ha celebrado en versión virtual, pero guardando la esencia de otros años: sentir el vino (aunque desde cada una de nuestras casas).

Este año la organización ha corrido a cargo de Miguel Ángel González Viñas, catedrático de Universidad de Castilla-La Mancha y Eva Sánchez-Palomo Lorenzo, profesora Contratada Doctora Interina de la Universidad de Castilla-La Mancha en Ciudad Real, a diferencia del año 2019 que fue en Cuenca.

En la mesa redonda de por la tarde, el profesor José María Herranz ha presentado algunas de las última tendencias a la hora de comunicar el vino. Desde la redes sociales hasta los eventos. En el ámbito de las redes sociales, se incorporan nuevas redes sociales como TikTok, pero el vino sigue estando en Twitter, Facebook o Instagram, en función de los públicos a los cuales llegar. De la misma manera, los medios de comunicación siguen teniendo mucha relevancia a la hora de comunicar el vino, y los ranking como los puntos Parker y la Guía Peñín son una referencia para promocionar el vino. Otro de los puntos relevantes a la hora de comunicar es la asociación del vino a la cultura a través de festivales o eventos musicales (Festival Notas del Vino o VinarFest), al turismo a través del enoturismo o a través de la innovación con nuevos productos 0,0 o otras formas de producción como las tinajas. Las nuevas narrativas también siguen ganando espacio, y desde la realidad virtual o la realidad aumentada. Por último señalar dentro de las nuevas narrativas, la aparición de los videojuegos, y el ejemplo de Animal Crossing donde ya están empezando a estar marcas como Ikea o el candidato demócrata Joe Biden.

Periodismo y moda en los cursos de verano

Los días 16 y 17 de septiembre se ha celebrado en la Facultad de Comunicación el curso de verano de Periodismo y Moda: una especialización en auge. Un momento de especial relevancia porque suponía la vuelta a las aulas después de meses sin estar en ellas.

En el curso han participado cerca de 35 alumnos que han podido conocer de primera mano, algunas de las condiciones en las que se trabaja como comunicador y periodista en el ámbito de la moda. Entre las participantes en el curso hay que destacar a Teresa Sádaba, autora de libros y publicaciones científicas sobre moda (en la foto de arriba), que profundizó en la situación actual del consumo de información de moda hoy en día. Charo Izquierdo, Directora General de Revistas del Grupo Zeta y exdirectora de las pasarelas Mercedes Benz Fashion Week Madrid y Mercedes Benz Fashion Week Ibiza, proporcionó la visión del periodismo desde la primera línea de trabajo. En la mesa redonda sobre moda y estilos de vida, Federico Serra, fotógrafo profesional de moda y María Arcas, cool Hunter, explicaron la perspectiva actual desde el ámbito de la imagen y de las redes sociales. Por la tarde Ana María Velasco, profesora de la facultad de Comunicación de la Universidad de Valladolid, desarrolló un análisis de la evolución de la moda a lo largo de la historia.

Al día siguiente, la jornada se inició con la perspectiva de Ernesto Naranjo, diseñador de moda y ganador del premio Mercedes Benz Fashion Talent 2014. La perspectiva de los protagonistas de la moda continuó con Concha Madero, periodistas especializada en moda y organización de eventos. Y por último, la mesa redonda sobre la comunicación corporativa en la industria, ofreció la visión desde las agencias de comunicación, las marcas y los periodistas. Esta mesa contó con María Salinas, consultora y experta en agencias de comunicación de moda; Eduardo Villena, profesor de la facultad de comunicación de la Universidad de Málaga; y Concepcion Pérez Curiel, directora del Máster Emprendedores en Comunicación y Moda de la facultad de comunicación de la Universidad de Sevilla (en la fotografía de abajo de izquierda a derecha).

Dos días de intensa actividad con ponentes que han acercado a las alumnas, las posibilidades de trabajar como periodistas y comunicadores en el ámbito de la moda y el diseño.

Vuelve la comunicación del vino a través de los cursos de verano

La quinta edición del curso de verano Vino y comunicación: el caso de la Denominación de Origen La Mancha, se ha celebrado los días 25 y 26 de septiembre en Cuenca y Alcázar de San Juan, sede de la D.O. La Mancha. Este curso de verano ha permitido a los alumnos conocer de primera mano la cultura del vino y su importancia en la región de Castilla-La Mancha a través de la Denominación de Origen La Mancha.

El primer día, las sesiones tuvieron lugar en en las instalaciones de Natura Escuela de Hostelería y Turismo, en el espacio que tiene en el Museo de Paleontología de Castilla-La Mancha, en Cuenca. En ellas participaron distintos miembros del equipo del C.R.D.O. La Mancha; además del Miguel Ángel González Viñas, profesor de la UCLM. La sesión de la mañana concluyó con una cata sensorial y una cata de uvas, a cargo de Eva Sánchez-Palomo Lorenzo, profesora de la UCLM.

Por la tarde tuvo lugar la conferencia de Rodolfo Castro Galiana de la consultora Castro Galiana, que presentó la relación entre el mundo del vino y los medios de comunicación; y la última sesión finalizó con la mesa redonda: La comunicación del vino, donde participaron Ángel Ortega Castañeda, director C.R.D.O. La Mancha; José María Herranz de la Casa, profesor titular de la Facultad de Comunicación de la UCLM; Luis Martínez Merlos, departamento de promoción exterior C.R.D.O. La Mancha y Juan José Jiménez Mazuecos, responsable de comunicación C.R.D.O. La Mancha.

El segundo día comenzó con la visita a las instalaciones de Bodegas Latúe en Villanueva de Alcardete (Toledo).

A continuación, todos los participantes nos trasladamos hasta Alcázar de San Juan, donde se encuentran las instalaciones de la DO La Mancha. A lo largo de la mañana, los alumnos tuvieron la oportunidad de conocer las aportaciones de Francisco Álvarez Cano, especialista en redes sociales; del periodista de CMM Jorge Jaramillo; y el periodista de TVE Carlos de la Morena.

Para finalizar las sesiones, se realizó un Cata comentada de vinos de la D.O. La Mancha, a cargo de Óscar Dotor Sánchez, gerente de la Empresa de Control e Inspección La Mancha.

Medios de comunicación, educación y deporte

El pasado 27 de septiembre participé en el curso de verano Educación y Deporte, organizado por la Facultad de Educación de Cuenca con una presentación titulada: Medios de comunicación, educación y deporte.

En ella presenté a los asistentes los fundamentos básicos de la comunicación y el poder de los medios de comunicación a la hora de mejorar o empeorar las percepciones sobre la realidad deportiva de nuestro entorno. Es responsabilidad de los medios de comunicación, pero también de cada uno de nosotros como ciudadanos y profesionales el poder actuar y educar para cambiar las percepciones sobre el deporte.

Éxito del curso de verano de periodismo deportivo

Un año más, la segunda edición del curso de verano sobre periodismo deportivo titulado: “Periodismo y deporte: De la economía del fútbol a la práctica deportiva” ha sido un éxito de participantes y público. A los largo de los dos días que ha durado, 12 y 13 de septiembre, los alumnos han podido conocer las reflexiones sobre la relevancia de la economía del deporte en cuanto a fichajes, patrocinios o derechos de emisión de los eventos deportivos.

La inauguración contó la presencia de Mª Ángeles Zurilla Cariñana, vicerrectora de Cultura, Deporte y Extensión Universitaria UCLM; José María Herranz de la Casa, director del Curso. Profesor de la UCLM; Antonio Escribano Ramos, presidente de la Federación de Fútbol de Castilla-La Mancha; y Joaquín Caparros, entrenador de fútbol.

La primera ponencia corrió a cargo de Plácido Rodríguez Guerrero, catedrático Universidad de Oviedo en la que habló de los planteamientos básicos sobre la economía del deporte. El deporte mueve una gran cantidad de dinero en todo el mundo.

A continuación tuvo lugar la mesa Redonda, titulada: Periodismo y poder: el negocio del fútbol. En la que participaron, Javier Arnanz, asesor jurídico de la Asociación de Futbolistas Españoles (AFE); Orfeo Suárez, diario El Mundo; y Juan Ignacio Cantero, profesor UCLM.

La mañana concluyó con otra mesa redonda donde se analizaron todo el negocio que rodea al fútbol. En esta sesión participaron el periodista Juan Carlos Rivero, TVE; Conrado Molina, director de comunicación de Salones El Dorado; y José María Herranz, profesor UCLM.

Por la tarde el debate se trasladó hasta el tema de: Jugadores y medios de comunicación ¿Quiénes son los protagonistas de la economía del deporte? En esta mesa participaron Víctor Varela, Vicepresidente y CEO del Albacete Balompié; Federico Quintero, consejero delegado El Desmarque-Mediaset; Rubén Ramos, profesor UCLM y ex dircom del Real Zaragoza; Alberto Val, periodista El Deporte Conquense.

Al día siguiente, la jornada empezó con la ponencia titulada: La práctica deportiva como recurso educativo y saludable, a cargo de Sixto González Villora, profesor y decano de la Facultad de Educación de Cuenca.

A continuación tuvo lugar la mesa redonda sobre emprendimiento y periodismo deportivo: el fútbol como protagonista, en el que participaron Joaquín Caparros, entrenador de fútbol; Roberto Gómez, periodista; Luis Villarejo, Agencia Efe; y Juan Luis Manfredi, profesor UCLM.

El curso finalizó con la mesa redonda: El negocio del fútbol desde los medios de comunicación, que contó con la participación de Juan Ignacio Gallardo, director de Marca y Cristina Cubero, subdirectora de El Mundo Deportivo.

La parte final del curso se vio «interrumpida» para ver la parte final de la semifinal de baloncesto entre Australia y España del mundial de China, en la que la selección pasó a la final.

Directivos, periodistas y académicos debaten sobre la economía del fútbol en los cursos de verano

Los próximos días 12 y 13 de septiembre, la Facultad de Comunicación de la Universidad de Castilla-La Mancha acoge una nueva edición del curso de verano titulado: “Periodismo y deporte: De la economía del fútbol a la práctica deportiva”.

El deporte, y en especial el fútbol, genera riqueza y mueve grandes recursos económicos entorno a la competiciones que se organizan. No solo los fichajes y los patrocinios sino también los derechos de televisión o el turismo que atrae a las ciudades donde se desarrollan los eventos. Sin embargo, la práctica deportiva también genera bienestar físico y es un recurso educativo muy potente para niños y adultos en el ámbito más local. En este curso se presentarán todas estas dimensiones y el protagonismo que los periodistas dan a cada una de ellas.

Para ello, periodistas de Marca, Mundo Deportivo, EFE, El Mundo o TVE; directivos de clubes como el Albacete Balompié o académicos especialistas en economía y deporte pretenden reflexionar sobre la relevancia de la economía del deporte. Además, será motivo de debate el papel que juegan los medios de comunicación a la hora de difundir la información sobre fichajes, patrocinios o derechos de emisión de los eventos deportivos, especialmente del fútbol.

Como señala una de sus directores, el profesor de la facultad, José María Herranz: “el curso está proyectado desde principios de este año, y el conflicto entre la Liga y la Federación de fútbol en el mes de agosto sobre los horarios de los partidos demuestra que la economía determina la práctica de un deporte profesional como el fútbol, y cómo este tema es de total actualidad para su discusión con los principales actores: directivos, periodistas, deportistas y académicos”.

Este curso está organizado por profesores de la Facultad de Comunicación y cuenta con la colaboración de la Fundación Caparrós y Fundación de la Federación de Fútbol de Castilla-La Mancha. El programa del curso es el siguiente:

PROGRAMA

Día 12 de septiembre

09:00 h. Entrega documentación

09:15 h. Inauguración del Curso

Mª Ángeles Zurilla Cariñana

Vicerrectora de Cultura, Deporte y Extensión Universitaria UCLM

José María Herranz de la Casa

Director del Curso. Profesor de la UCLM

Antonio Escribano Ramos

Presidente de la Federación de Fútbol de Castilla-La Mancha

9:30 h. Ponencia. Planteamientos básicos sobre la economía del deporte.

Plácido Rodríguez Guerrero

Catedrático Universidad de Oviedo

10:45 h. Pausa Café.

11:00 h. Mesa Redonda. Periodismo y poder: el negocio del fútbol.

Participantes: Javier Arnanz, asesor jurídico de la Asociación de Futbolistas Españoles (AFE); Orfeo Suárez, diario El Mundo; Juan Ignacio Cantero, profesor UCLM

12:30 h. Mesa Redonda. El negocio que rodea al fútbol.

Participantes: Juan Carlos Rivero, TVE; Conrado Molina, dircom Salones El Dorado; José María Herranz, profesor UCLM.

14:00 h. Comida

16:30 h. Mesa Redonda. Jugadores y medios de comunicación ¿Quiénes son los protagonistas de la economía del deporte?

Participantes: Lorena González, periodista; Víctor Varela, Vicepresidente y CEO del Albacete Balompié; Federico Quintero, consejero delegado El Desmarque-Mediaset; Rubén Ramos, profesor UCLM y ex dircom del Real Zaragoza; Alberto Val, periodista El Deporte Conquense.

18:00 h. Final primer día

Día 13 de septiembre

9:30 h. Ponencia. La práctica deportiva como recurso educativo y saludable

Sixto González Villora

Profesor y decano de la Facultad de Educación de Cuenca.

10:30 h. Pausa Café.

10:45 h. Mesa Redonda. Emprendimiento y periodismo deportivo: el fútbol como protagonista

Participantes: Joaquín Caparros, entrenador de fútbol; Roberto Gómez, periodista; Luis Villarejo, Agencia Efe; Juan Luis Manfredi, profesor UCLM.

12:00 h. Mesa Redonda. El negocio del fútbol desde los medios de comunicación.

Participantes: Juan Ignacio Gallardo, director de Marca; Cristina Cubero, subdirectora de El Mundo Deportivo.

13:30 h. Clausura

Toda la información para realizar la matrícula sobre los cursos de verano está disponible en la web de la Universidad de Castilla-La Mancha.

Vino y comunicación en los cursos de verano de la facultad de Comunicación

Un año más, y con esto se alcanza la quinta edición, vuelve a los cursos de verano «Vino y comunicación: el caso de la Denominación de Origen La Mancha», un curso que se celebrará los días 25 y 26 de septiembre en Cuenca y Alcázar de San Juan, sede de la D.O. La Mancha.

Este curso de verano tiene como objetivo principal dar a conocer la cultura del vino y su importancia en la región de Castilla-La Mancha a través de la Denominación de Origen La Mancha. Y la mejor forma de aprender a valorar la calidad de los vinos de Castilla-La Mancha es mostrando la utilidad y la necesidad de la comunicación en la trasmisión de la cultura del vino a la sociedad, comunicar de forma efectiva cómo son los vinos de la D. O. La Mancha en entornos científicos, conocer cómo son y cómo funcionan los medios de comunicación.

Como señala José María Herranz, profesor y director del curso, «esta formación está dirigida a cualquier persona interesada en conocer y ampliar sus conocimientos sobre la calidad, la comunicación y la cultura del vino. Y en él se combinan los contenidos teóricos con los contenidos prácticos para que los alumnos puedan disfrutar de las peculiaridades del vino. Para ello hemos preparado toda una serie de catas de preferencia de vino, de uva, y una cata comentada y maridada. Además de una visita guiada a la bodega El Vínculo».

El curso cuenta con profesionales de los medios de comunicación, especialista en el ámbito del vino y la agroalimentación como Jorge Jaramillo o Carlos de la Morena; o del ámbito de la comunicación del vino como Rodolfo Castro Galiana de la consultora Castro Galiana o Francisco Álvarez Cano, especialista en redes sociales. De la misma manera participan profesores de la UCLM, conocedores del mundo del vino como Miguel Ángel González Viñas y Eva Sánchez-Palomo Lorenzo y de la comunicación como José María Herranz de la Casa, Luisma Calvo Rubio y Juan Ignacio Cantero de Julián. Finalmente, todo el equipo del C.R.D.O. La Mancha presentará el trabajo que desarrollan para la promoción del vino.

Las sesiones se desarrollarán el primer día en las instalaciones de Natura Escuela de Hostelería y Turismo, en el espacio que tiene en el Museo de Paleontología de Castilla-La Mancha, en Cuenca. Y el segundo día en la Consejo Regulador de la D.O. La Mancha, Alcázar de San Juan y la organización pondrá a disposición de los participantes un autobús para llegar hasta allí. Y ese mismo día se visitarán las instalaciones de Bodegas Latúe de Villanueva de Alcardete (Toledo).

PROGRAMA

Día 25 de septiembre

Lugar de celebración: Natura Escuela de Hostelería y Turismo (Museo de Paleontología de Castilla-La Mancha. Cuenca)

09:00 h. Entrega documentación

09:30 h. Inauguración del Curso

Dª Mª Ángeles Zurilla Cariñana

Vicerrectora de Cultura, Deporte y Extensión Universitaria UCLM

José María Herranz de la Casa

Director del Curso. Profesor de la UCLM

Carlos David Bonilla

Presidente de la Consejo Regulador Denominación de Origen La Mancha

10:00 h. Datos generales de la Denominación de Origen de la Mancha

María Eugenia Rubio Utrilla. Departamento de promoción del C.R.D.O. La Mancha.

10:30 h. Taller: Importancia de la calidad de la uva en la promoción de los vinos.

Eva Sánchez-Palomo Lorenzo, profesora de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas de la UCLM

11:30 h. Pausa Café.

11:45 h. Formación sobre el vino y sus salidas profesionales.

Miguel Ángel González Viñas. Profesor Titular de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas de la UCLM.

12:30 h. Taller: La elección del vino: cata de Preferencia de Vinos.

Saray Marco Solanilla. Auditora Jefe de la Empresa de Control e Inspección La Mancha.

14:00 h. Comida.

16:30 h. Ponencia: La comunicación del vino en España.

Rodolfo Castro Galiana. Consultora Castro Galiana.

Presenta: José María Herranz de la Casa, profesor de la UCLM.

17:30 h. Mesa Redonda: La comunicación y el turismo enológico en la zona de Producción La Mancha.

Ángel Ortega Castañeda. Gerente del Consejo Regulador de la D.O. La Mancha.

Juan José Jiménez Mazuecos. Responsable de comunicación del C.R.D.O. La Mancha.

José María Herranz de la Casa. Profesor Titular de la Facultad de Comunicación de la UCLM.

Luis Martínez Merlos. Departamento de promoción exterior del C.R.D.O. La Mancha.

19:00 h. Final primer día.

Día 26 de septiembre

Lugar de celebración: Toda la jornada se celebrará en la Sede del Consejo Regulador de la DO La Mancha, Alcázar de San Juan y la organización pondrá a disposición de los participantes un autobús

09.30 h. Visita a las instalaciones de Bodegas Latúe, Villanueva de Alcardete (Toledo).

11:30 h. La promoción digital del vino.

Francisco Álvarez Cano. Experto en redes sociales

Presenta: Ángel Ortega Castañeda. Gerente del Consejo Regulador de la D.O. La Mancha.

12:30 h. La información agraria en los medios de comunicación.

Jorge Jaramillo Sánchez. Periodista agrario de CCM

Presenta: Luisma Calvo Rubio, profesor de la UCLM

13:30 h. La comunicación del vino.

Carlos de la Morena García. Periodista de RTVE en Castilla-La Mancha.

Presenta: Juan Ignacio Cantero de Julián, doctorando UCLM

14:30 h. Cata comentada y maridada en la sede de la DO La Mancha.

Impartida por Óscar Dotor Sánchez. Gerente de ECI La Mancha

16:00 h. Clausura y regreso a Cuenca

Toda la información para realizar la matrícula sobre los cursos de verano está disponible en la web de la Universidad de Castilla-La Mancha. Y la matrícula está abierta hasta el 15 de septiembre de 2019. Los alumnos matriculados en el presente curso 2018/2019 en los estudios de Periodismo, Comunicación Audiovisual, doctorandos y todos los alumnos egresados de la Facultad de Comunicación de Cuenca tendrán la posibilidad de solicitar una ayuda de 20 € (50% de la cuota de matrícula de 40 €), enviando sus datos -Nombre, DNI, teléfono- al correo electrónico siguiente josemaria.herranz@uclm.es