Un año más, y con esto se alcanza la quinta edición, vuelve a los cursos de verano «Vino y comunicación: el caso de la Denominación de Origen La Mancha», un curso que se celebrará los días 25 y 26 de septiembre en Cuenca y Alcázar de San Juan, sede de la D.O. La Mancha.
Este curso de verano tiene como objetivo principal dar a conocer la cultura del vino y su importancia en la región de Castilla-La Mancha a través de la Denominación de Origen La Mancha. Y la mejor forma de aprender a valorar la calidad de los vinos de Castilla-La Mancha es mostrando la utilidad y la necesidad de la comunicación en la trasmisión de la cultura del vino a la sociedad, comunicar de forma efectiva cómo son los vinos de la D. O. La Mancha en entornos científicos, conocer cómo son y cómo funcionan los medios de comunicación.
Como señala José María Herranz, profesor y director del curso, «esta formación está dirigida a cualquier persona interesada en conocer y ampliar sus conocimientos sobre la calidad, la comunicación y la cultura del vino. Y en él se combinan los contenidos teóricos con los contenidos prácticos para que los alumnos puedan disfrutar de las peculiaridades del vino. Para ello hemos preparado toda una serie de catas de preferencia de vino, de uva, y una cata comentada y maridada. Además de una visita guiada a la bodega El Vínculo».
El curso cuenta con profesionales de los medios de comunicación, especialista en el ámbito del vino y la agroalimentación como Jorge Jaramillo o Carlos de la Morena; o del ámbito de la comunicación del vino como Rodolfo Castro Galiana de la consultora Castro Galiana o Francisco Álvarez Cano, especialista en redes sociales. De la misma manera participan profesores de la UCLM, conocedores del mundo del vino como Miguel Ángel González Viñas y Eva Sánchez-Palomo Lorenzo y de la comunicación como José María Herranz de la Casa, Luisma Calvo Rubio y Juan Ignacio Cantero de Julián. Finalmente, todo el equipo del C.R.D.O. La Mancha presentará el trabajo que desarrollan para la promoción del vino.
Las sesiones se desarrollarán el primer día en las instalaciones de Natura Escuela de Hostelería y Turismo, en el espacio que tiene en el Museo de Paleontología de Castilla-La Mancha, en Cuenca. Y el segundo día en la Consejo Regulador de la D.O. La Mancha, Alcázar de San Juan y la organización pondrá a disposición de los participantes un autobús para llegar hasta allí. Y ese mismo día se visitarán las instalaciones de Bodegas Latúe de Villanueva de Alcardete (Toledo).
PROGRAMA
Día 25 de septiembre
Lugar de celebración: Natura Escuela de Hostelería y Turismo (Museo de Paleontología de Castilla-La Mancha. Cuenca)
09:00 h. Entrega documentación
09:30 h. Inauguración del Curso
Dª Mª Ángeles Zurilla Cariñana
Vicerrectora de Cultura, Deporte y Extensión Universitaria UCLM
José María Herranz de la Casa
Director del Curso. Profesor de la UCLM
Carlos David Bonilla
Presidente de la Consejo Regulador Denominación de Origen La Mancha
10:00 h. Datos generales de la Denominación de Origen de la Mancha
María Eugenia Rubio Utrilla. Departamento de promoción del C.R.D.O. La Mancha.
10:30 h. Taller: Importancia de la calidad de la uva en la promoción de los vinos.
Eva Sánchez-Palomo Lorenzo, profesora de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas de la UCLM
11:30 h. Pausa Café.
11:45 h. Formación sobre el vino y sus salidas profesionales.
Miguel Ángel González Viñas. Profesor Titular de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas de la UCLM.
12:30 h. Taller: La elección del vino: cata de Preferencia de Vinos.
Saray Marco Solanilla. Auditora Jefe de la Empresa de Control e Inspección La Mancha.
14:00 h. Comida.
16:30 h. Ponencia: La comunicación del vino en España.
Rodolfo Castro Galiana. Consultora Castro Galiana.
Presenta: José María Herranz de la Casa, profesor de la UCLM.
17:30 h. Mesa Redonda: La comunicación y el turismo enológico en la zona de Producción La Mancha.
Ángel Ortega Castañeda. Gerente del Consejo Regulador de la D.O. La Mancha.
Juan José Jiménez Mazuecos. Responsable de comunicación del C.R.D.O. La Mancha.
José María Herranz de la Casa. Profesor Titular de la Facultad de Comunicación de la UCLM.
Luis Martínez Merlos. Departamento de promoción exterior del C.R.D.O. La Mancha.
19:00 h. Final primer día.
Día 26 de septiembre
Lugar de celebración: Toda la jornada se celebrará en la Sede del Consejo Regulador de la DO La Mancha, Alcázar de San Juan y la organización pondrá a disposición de los participantes un autobús
09.30 h. Visita a las instalaciones de Bodegas Latúe, Villanueva de Alcardete (Toledo).
11:30 h. La promoción digital del vino.
Francisco Álvarez Cano. Experto en redes sociales
Presenta: Ángel Ortega Castañeda. Gerente del Consejo Regulador de la D.O. La Mancha.
12:30 h. La información agraria en los medios de comunicación.
Jorge Jaramillo Sánchez. Periodista agrario de CCM
Presenta: Luisma Calvo Rubio, profesor de la UCLM
13:30 h. La comunicación del vino.
Carlos de la Morena García. Periodista de RTVE en Castilla-La Mancha.
Presenta: Juan Ignacio Cantero de Julián, doctorando UCLM
14:30 h. Cata comentada y maridada en la sede de la DO La Mancha.
Impartida por Óscar Dotor Sánchez. Gerente de ECI La Mancha
16:00 h. Clausura y regreso a Cuenca
Toda la información para realizar la matrícula sobre los cursos de verano está disponible en la web de la Universidad de Castilla-La Mancha. Y la matrícula está abierta hasta el 15 de septiembre de 2019. Los alumnos matriculados en el presente curso 2018/2019 en los estudios de Periodismo, Comunicación Audiovisual, doctorandos y todos los alumnos egresados de la Facultad de Comunicación de Cuenca tendrán la posibilidad de solicitar una ayuda de 20 € (50% de la cuota de matrícula de 40 €), enviando sus datos -Nombre, DNI, teléfono- al correo electrónico siguiente josemaria.herranz@uclm.es