La producción científica e investigadora de la Escuela de Traductores de Toledo tiene su reflejo en dos grandes colecciones de publicaciones:
- Los Cuadernos de la Escuela de Traductores de Toledo, publicación periódica con formato monográfico que pone al alcance del lector, en distintos soportes, panorámicas y estudios sobre literatura traducida, glosarios multilingües, bibliografías, repertorios de traductores, etc.
- La colección Escuela de Traductores de Toledo en la que se editan las actas de los diferentes coloquios, encuentros y ciclos de conferencias que periódicamente organiza la Escuela de Traductores de Toledo, así como obras de carácter teórico y práctico (estudios, ensayos, diccionarios, etc.) vinculadas al ámbito de la traducción.
- A estas obras hay que sumar la participación de la Escuela de Traductores de Toledo, en colaboración con otras instituciones locales, nacionales e internacionales, en la edición de obras de carácter científico y divulgativo relacionadas con los objetivos de investigación del centro.
