El codirector de la Cátedra de Economía Circular de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), Francisco Sáez, ha mantenido un encuentro de trabajo con el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Ciudad Real, Juan Daniel Rubia, con el fin de analizar posibles líneas de colaboración. Durante la reunión se abordaron distintas oportunidades para fomentar la aplicación de principios de economía circular en el sector hostelero. Concretamente el encuentro se centró en identificar buenas prácticas dentro del sector que puedan formar parte de una guía de buenas prácticas en economía circular de Ciudad Real, que la Cátedra elaborará próximamente. La intención es que esta guía sirva como herramienta de referencia para empresarios y profesionales del sector, ayudando a integrar la sostenibilidad en la gestión diaria y reforzando la competitividad de sus negocios.
