En este programa tuvimos el placer de conversar con el químico y profesor del Grado en Restauración en la Universidad del País Vasco Oskar González que nos habló de los secretos del óleo y sus triglicéridos, del azul ultramar y otros azules, del deterioro de los pigmentos usados por Van Gogh, del falsificador Han van Meegeren y los nazis y de otros muchos asuntos relacionados con la química y el arte.
En este programa, charlamos con el geólogo Jacinto Alonso y descubrimos un nuevo tipo de áridos ligeros más livianos, aislantes y resistentes, fabricados a partir de lodos de graveras o depuradoras, residuos de cantería ornamental y fibras de carbono procedentes de empresas del entorno local.
En esta ocasión tuve el placer de compartir taller y charlas con mis compañeros de Ciencia a la Carta Susana Seseña y Enrique Gómez, y con el cocinero Iván Cerdeño, titular de una estrella Michelín y persona curiosa por naturaleza. Lo pasamos genial desnaturalizando, glicosidando y esferificando, pero voy a aprovecharme de la pluma de Arantxa Castaño que lo cuenta mejor que yo aquí.
Freír un filete, cocer un huevo, o hacer mayonesa… En todos estos procesos hay física y química porque los alimentos, como el resto de la materia son átomos y moléculas y de eso hemos hablado este programacon el cocinero estrella michelín Iván Cerdeño.
Me han invitado a participar en la edición de 2018 de Pint of Science en Albacete y he decidido llevarles mi alegato contra la quimiofobia que, curiosamente, se titula «Sin química, por favor».
Además, al día siguiente ofrecí la misma charla en el CEIP Maestro Juan Alcaide de Valdepeñas, aunque, evidentemente no utilicé el mismo lenguaje.
Espero haberles convencido a todos de que sin química no habríamos alcanzado las cotas de bienestar que de las que ahora mismo disfrutamos y de que la quimifobia se está utilizando como herramienta publicitaria para vender, si para vender.
En este programa Andrés Barbosa, investigador del CSIC y Gestor del programa Polar de la Agencia Estatal de Investigación nos ha explicado que las zonas polares son el motor climático de todo el planeta, y todo lo que sucede en los polos se termina trasladando al resto de la Tierra.
En este programa conversamos con el profesor de la Facultad de Medicina de Albacete, y especialista en los efectos de las ondas electromagnéticas en la salud Alberto Nájera, que nos habla de los distintos tipos de ondas electromagnéticas y sus efectos (si es que los tienen) en la salud.
En este programa descubrimos de la mano de Ángela Crespo que los arqueólogos trabajan directamente con muchos otros científicos como físicos o químicos para, por ejemplo, datar cronológicamente materiales. Además, sus fuentes van de la prospección a pie de campo a las fotografías, documentales, programas de radio, o incluso los testimonios de personas que vivieron la Guerra Civil. Atención que el programa incluye vídeo.
Hay evidencias científicas de que el uso del agua mejora la calidad de vida en algunas situaciones. Hay que diferenciar entre las aguas mineromedicinales (las que encontramos en los balnearios) y la hidroterapia en la que se usa agua corriente (del grifo).
En este programa he conversado con la médico, profesora de la UCLM y presidenta de la Comisión Nacional para la Especialidad en Hidrología Médica, Inés Martínez Galán, sobre los distintos usos medicinales del agua en la actualidad y de las investigaciones que está desarrollando. Una en el Balnerario de Fitero, y otra relacionada con la fisioterapia que va a comenzar próximamente en el Hospital Nacional de Parapléjicos.
No sé si aprendió más la bruja o los niños pero disfrutar, disfrutamos todos. El Ayuntamiento de Cobisa nos invitó a celebrar el Día de la Mujer y el Día de la Enseñanza (dos en uno) con el taller «Magia o Ciencia» y allí estuvimos con un grupo de 20 niños y niñas de entre 6 y 8 años desvelando los trucos de la bruja y enseñándole algunos nuevos.