En este programa nos lanzamos a combatir la quimifobia alimentaria deshaciendo mitos con la investigadora de la Universidad Complutense y especialista en tecnología de los alimentos, Manuela Fernández Álvarez que nos cuenta que en España hay seguridad alimentaria. Los aditivos y los conservantes no son malos, aunque algunos son mejorables o susceptibles de ser sustituidos por otros que hagan alimentos más saludables. Lo natural no siempre es lo mejor, porque natural es la toxina botulínica y puede matar si la bacteria que la origina crece en un alimento que no está adecuadamente conservado. También hablamos sobre envases inteligentes y activos, el otro campo en el que investiga Manuela.