{"id":946,"date":"2018-10-14T00:22:30","date_gmt":"2018-10-13T23:22:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.uclm.es\/mjruiz\/?p=946"},"modified":"2018-10-14T00:22:30","modified_gmt":"2018-10-13T23:22:30","slug":"quimifobia-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.uclm.es\/mjruiz\/2018\/10\/14\/quimifobia-alimentaria\/","title":{"rendered":"Quimifobia alimentaria"},"content":{"rendered":"\n<p>En <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/cadenaser.com\/emisora\/2018\/10\/09\/ser_toledo\/1539084278_144060.html\" target=\"_blank\">este programa<\/a> nos lanzamos a combatir la quimifobia alimentaria deshaciendo mitos con la investigadora de la Universidad Complutense y especialista en tecnolog\u00eda de los alimentos, Manuela Fern\u00e1ndez \u00c1lvarez que nos cuenta que en Espa\u00f1a hay seguridad alimentaria. Los aditivos y los conservantes no son malos, aunque algunos son mejorables o susceptibles de ser sustituidos por otros que hagan alimentos m\u00e1s saludables. Lo natural no siempre es lo mejor, porque natural es la toxina botul\u00ednica y puede matar si la bacteria que la origina crece en un alimento que no est\u00e1 adecuadamente conservado. Tambi\u00e9n hablamos sobre envases inteligentes y activos, el otro campo en el que investiga Manuela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En este programa nos lanzamos a combatir la quimifobia alimentaria deshaciendo mitos con la investigadora de la Universidad Complutense y especialista en tecnolog\u00eda de los alimentos, Manuela Fern\u00e1ndez \u00c1lvarez que nos cuenta que en Espa\u00f1a hay seguridad alimentaria. Los aditivos y los conservantes no son malos, aunque algunos son mejorables o susceptibles de ser sustituidos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":947,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-946","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-radio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.uclm.es\/mjruiz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/946","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.uclm.es\/mjruiz\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.uclm.es\/mjruiz\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.uclm.es\/mjruiz\/wp-json\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.uclm.es\/mjruiz\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=946"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.uclm.es\/mjruiz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/946\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.uclm.es\/mjruiz\/wp-json\/wp\/v2\/media\/947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.uclm.es\/mjruiz\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.uclm.es\/mjruiz\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.uclm.es\/mjruiz\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}